요즘처럼 추운 겨울날이면 따끈한 군고구마가 생각납니다. 요즘엔 군고구마 파는 곳이 많이 업식도 하고, 가격도 워낙 비싸서 집에서 만들어 먹는 편입니다. 고구마는 저장해두고 먹을 수 있기 때문에 한 번 구입할 때 대량 구매하는 편입니다. 고구마는 다른 채소, 과일에 비해서 보관이 쉬운편이기 때문에 어렵지 않게 두고 먹을 수 있습니다. 그렇다면 어떻게 해야 오랫동안 두고 맛있게 먹을 수 있을까요? 아래 고구마 냉장보관 및 냉동보관 보관방법 등을 참고하시면 도움이 되실거라 생각이 듭니다.  Contents   고구마 효능 고구마는 일상 건강에 필수적인 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 특히 고구마에는 체내에서 비타민 A로 전환되는 베타카로틴이 풍부합니다. 하루에 고구마 한 개만 먹으면 하루 권장 비타민A의 1.5배를 얻을 수 있습니다. 비타민 A는 시력, 세포, 면역 체계의 건강에도 도움이 됩니다.  또한 고구마는 면역체계 건강, 결합조직 발달, 상처 치유에 핵심적인 역할을 하는 강력한 항산화제인 비타민 C의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 고구마 보관방법 고구마를 보관하는 가장 좋은 방법은 서늘하고 건조하며 어두운 곳, 예를 들어 그늘진 뒷베란다에 보관하면 좋습니다.   고구마 냉장보관 냉장고에 보관하지 마세요. 찬 공기가 그들의 설탕과 녹말을 활성화시켜 더 빨리 상하게 할 수 있기 때문입니다. 또한 냉장보관을 하게 되면 중심이 딱딱해지고 맛이 떨어질 수 있습니다. 냉장보관은 좋은 방법이 아닙니다.  고구마 냉동보관 고구마를 오래 저장하기 위해서는 냉동보관이 좋은 방법이 될 수 있습니다. 생고구마로는 얼리지 않는 것이 좋습니다. 그냥 얼리면 냉동실에서 잘 버티지 못할 것이라 고구마를 데치거나 완전히 익혀서 얼리는 것이 좋습니다 고구마 데쳐서 냉동보관 1. 고구마 껍질을 벗겨 껍질을 벗깁니다.  2. 정육면체, 고구마 스틱 모양 등으로 손질합니다.  3. 큰 냄비에 물을 끓이세요. 고구마를 끓는 물에 넣으세요. 3분에서 5분

구입해서 항상 끝까지 못 먹는 채소가 바로 양배추 인 것 같습니다. 워낙 양이 많아서 요리하고 남는 양이 많은 것 같습니다. 평소에는 냉장고 채소칸에 넣어두고 먹지만 보관을 조금이라도 더 오래 할 수 있게 냉동보관을 할 수 있는지 알아봤습니다. 양배추는 냉동보관이 어려울거라고 생각을 했었는데 냉동보관이 가능해서 평소에 아래와 같은 방법으로 두고 먹습니다.  Contents 얼기 전에 데치는 것을 고려해 보는 것이 좋습니다. 데치는 양배추를 맛, 색깔, 식감을 잃게 할 수 있는 효소 작용을 피하기 위해 짧은 시간 동안 음식을 끓이거나 찌는 과정입니다. 그것은 또한 색깔을 밝게 하고 비타민이나 영양소의 손실을 막으면서 음식에서 유기체나 먼지를 깨끗하게 해줍니다.  양배추는 얼리기 전에 데쳐서 얼린 후 양배추에 가장 좋은 맛을 내는 것이 좋습니다. 하지만 만약 양배추를 데치지 않는다고 해도, 약간의 맛이나 식감을 잃을 수 있지만 먹을 수 있습니다. 데친 양배추 냉동보관 방법 1. 양배추를 얼리고 데칠 때 날카로운 칼, 도마, 그릇, 끓일 수 있는 큰 조리 냄비, 봉지 봉지, 그리고 냉동할 때 봉지에 사용하고 싶은 것, 그리고 베이킹 시트나 쿠키 시트가 필요할 것입니다.  2. 우리의 첫 번째 단계는 배추를 완전히 씻고, 헹구고, 담그는 것입니다. 마치 당신이 그것을 요리하려는 것처럼요.  3. 그리고 배추를 통째로 얼리거나 얇게 썰거나 잘게 썰어서 얼리려면 어떻게 얼릴지 결정해야 할 것입니다. 그리고 그에 맞게 준비하세요.  4. 물 한 냄비를 끓여 짧은 시간 동안 양배추를 그 안에 넣으세요. 보통 양배추 한 통이나 얇게 썬 양배추는 2~3분이면 되고, 채썬 양배추는 1.5분이면 됩니다. 이것은 양배추가 냉동되어 있는 동안 여러분이 좋아하는 모든 것을 보존할 것입니다. 5. 데치는 시간이 되면 끓는 물에서 빨리 꺼내세요. 데친 양배추는 즉시 차가운 물이 담긴 볼에 넣으세요.  6. 다음으로, 배추를 얼음물에서 꺼내서 말립니다. 건

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